新鄉市源利過濾設備帶你了解民間“磨豆腐”的習俗

新鄉市源利過濾設備表示農歷的臘月二十五是一個比較重要的節日。在江南有好多的農村，把臘月二十五作為小年節日，“官三民四船家二十五”，從這句民間老話就可以知道了，臘月二十五也是一些地方小年的節日。臘月二十五在農村也是比較忙活的，而且也有很多的習俗需要注意。

在農村臘月二十五做豆腐似乎是規定的，幾乎在年前，家家戶戶選擇臘月二十五做豆腐習俗。農村諺語：“臘月二十五，推磨做豆腐”，即便是現在的一些地方的農村，在除夕以前保留著“吃豆腐”的風俗。因為“腐”與“?！钡陌l音相似，“豆腐”與“頭?！敝C音，做豆腐寓意“在新年收獲幸福以及福氣”。

過了小年以后，還有幾天的時間就到了除夕了，臘月二十五一般都選擇在家里做豆腐，因為豆腐也是過年要準備的年貨，而且還有福氣到來的寓意，希望有一個好彩頭。

尤其在農村過去特別的貧窮，家里基本上會做一些豆腐來頂替肉吃。豆腐是富含蛋白質，而且還能充饑。過去的那個石墨家家戶戶都有，把豆子泡好以后用石磨碾出來。然后放在鍋里面燒熱，燒開之后點上鹵水或者石膏，這樣就能夠形成豆腐。

農村做豆腐還有一個習俗，那就是做成豆腐以后讓家里人或者是親屬去喝豆腐漿，吃豆腐腦。一家人住在一起非常的熱鬧，那個新鮮的豆腐漿豆腐腦非常的好吃，當然還有豆腐汁。吃完豆腐腦以后，每家再帶上一塊豆腐回家過年

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